Téma: gastronomie - Archiv vydání - Hospodářské noviny (IHNED.cz)

Téma / gastronomie

Dnes

Tajemství hotelu Alcron se ukrývá na parádní terase s grilováním jen pár metrů od Václaváku

Dnes

Ekonom Tip: Za vyzkoušení stojí šestichodové degustační menu Romana Pauluse. Slavný pražský hotel Alcron a jeho dvě restaurace zasáhly v poslední době...

14. 6.

Masa jíme moc, kvantitu by měla nahradit kvalita, vegeburgery jsou byznys, říká šéfredaktora časopisu Food Křivánková

14. 6.

DVTV Tendenci přibližovat se chuti masa nechápu, když někdo chce, aby něco chutnalo jako maso, ať si dá maso, míní šéfredaktorka časopisu FOOD Darina...

17. 6.

I koprovka musí štípat pod patrem, popisuje svou zálibu ve výrazných chutích šéfkuchař Výčepu Jiří Hrachový

17. 6.

Velké čtení

Kdysi zběhl k cizinecké legii, teď má ale v Praze unikátně koncipovanou restauraci, i když po škole neuměl vůbec nic.

13. 6.

Autentické japonské chutě v sushi baru v Rámové

13. 6.

Byznys menu Tip: Pokud se hosté usadí na baru, mohou sledovat práci japonských kuchařů. Z nabídky: Smažené krevety s omáčkou 210 korun Vepřový bok po...

7. 6.

Emanuele Ridi má konečně i svou pizzerii. Pravou neapolskou a možná nejlepší v Praze

7. 6.

Trvalo to o něco déle, než známý pražský restauratér, Ital Emanuele Ridi, sliboval − ale tak už to nejen v gastronomii chodí. A zvlášť...

6. 6.

Trhané maso z vinohradské Kro

6. 6.

Byznys menu Tip: Zaujmou netradiční drinky, třeba kombinace ginu s jablkem a křenem. Z nabídky: Trhané koleno, bramborová placka, křenový coleslaw, kimchi...

30. 5.

Jamie Oliver zkrachoval, dluží přes dvě miliardy korun. "Televizním" šéfkuchařům z Česka se v byznysu daří

30. 5.

Pár dní předtím, než britský šéfkuchař Jamie Oliver na svém Facebooku oznámil, že jeho restaurace ve Velké Británii krachují, sdílel na svém...

30. 5.

První robotická vinárna v Nových Butovicích podává galaktické menu

30. 5.

Byznys menu Tip: Stavba je dvoupatrová, skrze prosklenou stěnu druhého patra je vidět na náměstí. Z nabídky: Vegetariánský boršč 55 korun Panna cotta s...

29. 5.

Hejlík: Vím přesně, co jsem kde snědl. Nabízím dobré příběhy, Facebook je kýbl hejtu

29. 5.

DVTV Chci, aby se lidé v restauraci nespálili. Přináším dobré příklady, jsem protipól uživatelských serverů. Kniha by měla lidi vyhnat na výlety,...

26. 5.

Cukrárny by potřebovaly Ano, šéfe. Zákusky míchají z kyblíků a polotovarů, říká cukrářka Fabešová

26. 5.

DVTV Česká cukrařina je spíš kyblíkárna, cukrárny stále používají polotovary, kdy jen mícháte z kyblíků. Dělat dorty a zákusky správně je přitom...

24. 5.

Pelmeně a brambory na ruský způsob? Da. Alespoň ve Food Depu na pražských Vinohradech

24. 5.

Poprvé jsem tam přišel náhodou. U náměstí Jiřího z Poděbrad na pražských Vinohradech mě přepadl hlad a Bramster byl prostě první na ráně −...

23. 5.

Do restaurace V Zátiší se chystá uznávaný zeleninový mág vyznamenaný michelinskou hvězdou. Bude zde vařit čtyři dny

23. 5.

Byznys menu Tip: Lehce návykový dezert – ananas pečený v tandooru s mirabelkovým sorbetem. Z nabídky: Teplý farmářský chřest s vejcem 295 korun...

16. 5.

U Pinkasů překvapí pivní sýr servírovaný jako tatarák či chuťově "vytuněné" buřty na pivu

16. 5.

Ekonom Tip: Nechybí ani dezerty, třeba smažená jablíčka v pivním těstíčku s karamelem. Z nabídky: Jelítko s lepenicí Kuře Vlasty Buriana Adresa:...

10. 5.

Vinohradský Výčep není obyčejná hospoda, ani náhodou. Je spíše ukázkou skvělé moderní české gastronomie

10. 5.

Nový podnik jménem Výčep, sídlící od konce loňského roku v horní části pražské Korunní ulice, jsem přešel. Zvenku je totiž stejně nenápadný,...

9. 5.

To nejlepší z italské kuchyně na Maltézském náměstí: Inspirace slavnou restaurací Molo 73 a moderní úprava ryb

9. 5.

Ekonom Tip: Mezi dezerty kraluje Vůně z Amalfi – nadýchaný citronový dort s mátou a listovým těstem. Z nabídky: Samozřejmostí jsou domácí noky či...

2. 5.

Nezaměnitelný rukopis mladého šéfkuchaře Jana Štěrby posouvá zámeckou restauraci do gastronomického nebe

2. 5.

Byznys menu Tip: Součástí restaurace je také zimní zahrada nazývaná Pátio Bellavista. Z nabídky: Treska babičky Cusumano 790 korun Dezerty překvapí vkusnou...

2. 5.

Smíchov - kulinářský ráj plný památek a parků

2. 5.

Ekonom Historie Smíchova sahá až do 13. století, tato datace je doložena Zbraslavskou kronikou, ve které je popsána výstavba paláce mezi Petřínem a...