Taky jste si všimli? Někteří poskytovatelé služeb reagují v prostředí snižující se poptávky… zdražením. Mikropozorování se týká gastronomických služeb v Praze, jeho princip by se ovšem dal najít i jinde. Reakce není úplně podle základních pouček ekonomie, nelze jí ale upřít určitou obchodní logiku. Pro její objasnění se vraťme o několik let nazpět.

Tehdy byla česká ekonomika v boomu, poptávka domácností rostla a ekonomové žasli, proč se situace nepromítá do růstu cen. Impulz k takovému růstu poskytlo až zavedení EET, po němž provozovatelé stravovacích služeb objevili kouzlo cenově nepružné poptávky. Ano, jíst se musí, zahraniční turisté se neodbudou houskou z Billy a obědové kastrůlky z domova se u pracovníků v administrativních centrech módními nestaly.

Trik s cenově nepružnou poptávkou využili obchodníci ještě několikrát. Tu byl spouštěčem skokový růst cen potravin, jindy zas razantní zvýšení minimální (a od ní odvozené) mzdy. Podnětem se staly také zvýšené sanitární náklady po koronavirové pauze, jakož i roušky. Jistě, nosit roušky po celou směnu není nic příjemného a personál provozoven stravování je za to třeba odměnit, což něco stojí.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 40 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.
Newsletter

Byznys podle HN

Nechcete, aby vám uniklo to nejdůležitější z byznysu a finančních trhů?

Každý pátek od nás dostanete souhrn klíčových událostí doplněných o kontext. Autory jsou přední osobnosti Hospodářských novin: Jaroslav Mašek, Luděk Vainert, Milan Mikulka, Jana Klímová a Martin Ehl.

Přihlášením se k odběru newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem příjmu newsletteru. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Přihlásit se k odběru