Spoluzakladatelka a ředitelka gastronomického start­-upu Grason Jarmila Kowolowská o sobě říká, že přemýšlí v excelových tabulkách. A přestože v minulosti narazila na to, že na úspěšný byznys jen analytické myšlení nestačí, tentokrát jí vše vychází. Rodačka z Frýdku­-Místku před rokem společně s Karlem Maříkem a Lukášem Strnadelem rozjela mobilní aplikaci, která může změnit obor, kde na stálý úvazek chybí okolo 15 tisíc lidí.

"Brigády se v branži hodně řeší přes mobil nebo Facebook, ne vždy se na to dá ale spolehnout, my jsme viděli příležitost ve službě, která přinese uživatelskou snadnost a transparentnost," vysvětluje šéfka firmy v pražské restauraci Pizza Nuova. I po poledni je tady rušno. Personál pobíhá po podniku a roznáší jídlo a pití. Mezi číšníky a servírkami jsou stálí zaměstnanci i ti najatí jen na čas, třeba na právě na dobu obědů.

Do konce roku v černých číslech

Právě tato pizzerie patří mezi přibližně sedmdesátku pražských podniků využívajících aplikaci Grason. Start­-up, o němž jeho zakladatelé mluví jako o Liftagu v gastronomii, propojuje ověřený personál s restauracemi. Funguje jednoduše: restaurace zveřejní poptávku, brigádník si vybere směnu a předem si řekne, za kolik bude pracovat.

15 tisíc

lidí chybí v gastronomii na plný úvazek, aplikace Grason může pomoc problém vyřešit. Služba propojuje brigádníky s restauracemi. Zakladatelé o ní mluví jako o Liftagu v gastronomii.

Za měsíční poplatek od 1500 do 3000 korun získají podniky ověřené pracovníky. Ti mají u profilu hodnocení v podobě hvězdiček, podobně jako tomu je u již zmíněné aplikace pro taxíky Liftago nebo Uberu. Obdobná služba v gastronomii funguje i v zahraničí − v USA je to Wonolo, ve Velké Británii Sift. Jedna z letos oceněných žen v anketě Hospodářských novin TOP ženy Česka přiznává, že zpočátku bojovala se skepsí v oboru.

Služba si přesto nachází cestu ke stále více klientům. Od minulého týdne ji testuje podnik v Brně a do konce roku by měla být funkční také v Ostravě. "Myslíme i na regiony, rádi bychom do dalších měst a později i do zahraničí," nastiňuje Kowolowská. Firma je zatím ve ztrátě, do konce roku by měla být podle Kowolowské v černých číslech. Za projektem stojí silní partneři: investiční skupina Miton, která investuje do rozjíždějících se projektů, stojí za firmami jako Glami, Bonami nebo Rohlík.cz. Podíl v Grasonu má také vývojářské studio The Funtasty, jehož šéfem je spolumajitel Grasonu Lukáš Strnadel. "Skupinu Miton jsme oslovili hned po založení Grasonu a nikdy jsme toho nelitovali, protože nás podporují nejen finančně, ale také nám dávají mentoring," pochvaluje si Kowolowská.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 40 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.
Newsletter

Byznys

Nechcete, aby vám uniklo to nejdůležitější z byznysu a finančních trhů?

Každý pátek od nás dostanete souhrn klíčových událostí doplněných o kontext. Autory jsou přední osobnosti Hospodářských novin: Jaroslav Mašek, Luděk Vainert, Milan Mikulka, Jana Klímová a Martin Ehl.

Přihlášením se k odběru newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem příjmu newsletteru. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Přihlásit se k odběru