Ve všem, co dělal, patřil ke špičce. Platí to i pro víno, za které Miroslav Volařík (69) sbírá ocenění a minulý týden dostal už potřetí prestižní titul Vinař roku.

HN: Jakým vínem jste oslavil titul Vinař roku?

Ještě žádným. Oslavili to kolegové, kteří po slavnostním vyhlášení na Žofíně odjeli zpátky do Mikulova a druhý den tady na vinařství naplnili vítězný pohár sektem.

Což je v pořádku, protože oni to víno dělají.

My se ženou jsme spali v Praze, a když jsme se vrátili, tak už bylo oslaveno.

HN: A až to budete slavit vy? Co je důstojná lahev k takové příležitosti?

Pro nás jsou stěžejní vlašáky. Vlašským ryzlinkem tu máme osázenu řadu vynikajících vinic. A budou ještě lepší. My je každý rok omlazujeme. Vytrháváme keře a sázíme nové. Ne že by na starých nebyly kvalitní hrozny, ale spousta keřů tam chybí nebo jsou druhově nečisté. Za 20 let, kdy už tady asi nebudu, budou ta vína vynikající.

HN: Jaké je nejzajímavější víno, které jste zatím udělal?

Nevím, jestli nejzajímavější víno, ale určitě to bylo za nejzajímavějších okolností. V roce 1991 v Emirátech, kde jsem tehdy pracoval jako chemický technolog.

HN: Počkejte, ale tam se alkohol nepije.

My jako cizinci mohli. Přesně se to evidovalo a mohli jsme si alkohol nakupovat až za 10 procent platu. Což bylo víc, než se dalo vypít. Kupoval jsem hlavně pivo a whisky.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.