Když mě Martin Pošta vítá ve foyeru pražské michelinské restaurace Field spolu se šéfkuchařem a spolumajitelem podniku Radkem Kašpárkem, vzápětí hned vysvětluje: "Troufám si říct, že tenhle podnik znám daleko dřív, než vůbec vznikl. Jsme přátelé už dlouhá léta." K žádné jiné restauraci prý tak hluboký vztah nemá.

Příliš často sem ale ředitel Signal Festivalu nechodí, protože Field není záležitostí pro všední den a hodí se spíše pro výjimečné příležitosti. "Fascinuje mě, jak tady vaří," pokračuje a já čekám, že na talíři za chvíli obdržím něco jako uzenou lesní mlhu se smrkovou kůrou.