Barbora LoudováVýrobci masného zboží bez vlastních jatek častěji nakupují maso v zahraničí. Nevede je k tomu jen nižší cena, ale i kvalita této suroviny.
"Důležitá je perfektně vyrovnaná surovina, protože výrobce ručí dozorovým orgánům za to, kolik je v produktu procent masa. Je problém, když vstupní surovina kolísá. U nás není žádný silný provozovatel jatek a bouráren, který by byl schopen takovou surovinou ve větších objemech zásobovat," vysvětlil výkonný ředitel Českého svazu zpracovatelů masa Jan Katina na diskusi pořádané vydavatelstvím Economia pod záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky.
Zatím jste si přečetli 20 % textu. Pokračování je k dispozici pouze pro platící čtenáře.
Předplatitelé mají i řadu dalších výhod: nezobrazují se jim reklamy, mohou odemknout obsah kamarádům nebo prohlížet archiv.
Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.
Byznys podle HN
Nechcete, aby vám uniklo to nejdůležitější?
Pro naše čtenáře připravujeme každý týden newsletter o byznysu a finančních trzích. Stačí zde zadat svůj email a každý pátek od nás dostanete souhrn událostí, které byste neměli minout. A přidáme osobní tipy čtyř osobností newsroomu Hospodářských novin. Píše Martin Jašminský, Luděk Vainert, Luboš Kreč a Petr Kain.
Přihlášením se k odběru newsletteru souhlasíte se zpracováním osobních údajů a zasíláním obchodních sdělení, více informací ZDE. Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.
Přihlásit se k odběru
