Šéfkuchař Norbert Niederkofler, který patří v Itálii k absolutní špičce, říká: "Na talíři to často vypadá tak jednoduše, ale ve skutečnosti je to velmi komplikované. Právě nejjednodušší věci jsou přitom nejlepší."
Zastává filozofii, že jeho jídla musí být jasná, čistá a srozumitelná, aby maximálně vyniklo kouzlo základních produktů, jejich vůní a chutí. "Bez respektu k přírodě nedosáhnete ničeho," tvrdí kulinární mág kombinující horskou kuchyni se středomořskou.
Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:
- Mobilní aplikaci HN
- Web bez reklam
- Odemykání obsahu pro přátele
- On-line archiv od roku 1995
- a mnoho dalšího...