Když bílé, tak uzené

Excusez-moi! Jinak nemůžu začít. Ale když přijde řeč na Sauvignon Blanc, patřím k anarchistům, kteří dají přednost Novému Zélandu před Francií. Tahle odrůda totiž ze zámoří putuje ve stabilní kvalitě, a ať si otevřete lahev za dvě stovky nebo za trojnásobek, vždy potěšíte své smysly. To se ovšem už o francouzské variantě říct nedá.

Možná je to tím, že klima bylo k našim evropským skorosousedům méně štědré, anebo i tím, že tamní vinaři hřeší na osudovou přitažlivost francouzštiny na vinětách. To nedokážu posoudit, ale přistupuji k jejich bílému sauvignonu obezřetně. S jedinou výjimkou a tou je Pouilly-Fume.