Nenechat se utlačovat zákazníky

Rozlišujete vaši domácí kávu na teplou a studenou? Zrnka si kupujete od globálních značek v supermarketu? Dál tento článek nečtěte. Anebo ano, aspoň nahlédnete do kavárny budoucnosti."Cítím... jak to říct, něco jako zkvašené okurky," komentuje vůni nápoje jeden ze zákazníků, když vynořil nos ze skleničky s čerstvě namletou a zalitou kávou. Přišel na degustaci káv z farem v různých částech planety. Na místo, kde kofeinový výluh v šálku voní jako květiny, ovoce, čokoláda nebo hrouda hlíny. Když ji upijete, chutná hořce, slaně nebo třeba jako oříšky. V ústech cítíte pocit svíravosti, můžete se napít a nemít v puse nic, nebo být pohlceni dlouhotrvající hořkostí. Když nevíte, co si máte o kávě myslet, stačí se podívat na tabuli.