Šumavské sklářské knedlíky s cancourky kysaného zelí. Skopový guláš, který Valaši dělají při svých hodech. Koláče z Chodska s makovými a povidlovými ornamenty. Lity bochetke, jež se na Hané pečou v kameninových formách... Regionální recepty mají mnoho podob a rozmanitých vůní. Je skoro s podivem, že na tak nevelkém území se rozvinulo tolik odlišných kulinárních tradic.

Zatímco na Valašsku ve všední den se tradičně jedly "zemňáky, trnky, špek a zelé - živobytí celé", na nedaleké Hané se na stůl nosilo maso třikrát do týdne a k němu podle vzpomínek pamětníků bývaly omáčky pěti barev: zelená se dělala ze šťovíku, žlutá z petržele a šerá z mandlí, nejčastěji pak černá se sušenými švestkami (nebo povidlím) a bílá ze smetany či mléka ovoněná obvykle křenem.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.