Chablis, víno vyrůstající z korýšů

Někteří lidé říkají, že chardonnay je "bílé pro amatéry". Pochopitelně s nimi nesouhlasím, ale rozumím, jak tato ošklivá pomluva vznikla.

Mnohá chardonnay, zvlášť ta kalifornská, bývají líbivá, "navoněná" vína, která neurazí, ale většinou ani nepotěší. A tak často slýchávají číšníci od zkušenějších milovnic a milovníků vína větu: "Ne, chardonnay nemám ráda, dala bych si spíš chablis," a galantní obsluha neprozradí, že chablis je se stoprocentní jistotou vyrobeno právě z chardonnay. Což berme jako důkaz, že tahle odrůda je v tom opravdu nevinně.