Anthony Bourdain je fenoménem i v tak svérázném prostředí, jako je svět šéfkuchařů. Ve své knize Kitchen Confidential (česky vyšla jako Důvěrnosti z kuchyně) odkryl laické veřejnosti "střeva" restaurací. Tenhle chlápek vysvětlil ctěnému čtenářstvu, proč v new-yorských podnicích není rozumné objednávat v pondělí ryby nebo plody moře a taky že brunch často tvoří pokrmy ze zbytků z celého týdne, které navíc připravuje vždycky ta nejméně zkušená šichta kuchařů.

Zbývá vám ještě 80 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se