Aféra s jedovatým insekticidem fipronilem, kvůli kterému se v Evropě vybily miliony slepic, nastartovala prudké zdražení vajec. Nakonec ale může být k něčemu dobrá. Otestuje, jak drahá vejce skousnou spotřebitelé. Smůla je, že na rozdíl od másla je nejde ničím nahradit. Příště může za citelným zdražením vajec stát bojkot klecových chovů. Když je nezakáže Brusel, pomůže je vytlačit trh, jak naznačuje obchodní řetězec Tesco.

V době, kdy už se řešila kontaminace nizozemských vajec fipronilem, toxickou látkou k hubení much, blech, vší, švábů a roztočů, oznámilo britské Tesco, že do roku 2025 přestane v zemích střední Evropy prodávat vejce od nosnic z klecí. Vloni k tomu přistoupilo v mateřské zemi, kde na rozdíl od Česka chovatelé volný výběh slepicím často dopřávají. Pro zdejší vejce by však chladicí boxy v tuzemské síti Teska byly povětšinou zapovězeny. Čeští chovatelé drží v klecích 85 procent nosnic, v celé Evropské unii je to v průměru o 30 procent méně.

K rozbití vaječného trhu a velkému zdražení přitom už dříve stačil příkaz Bruselu, aby chovatelé dopřáli každé slepici v kleci o 200 centimetrů čtverečních větší životní prostor. Od roku 2012 museli všichni přejít na takzvané obohacené klece, kde má mít slípka pro sebe alespoň 750 centimetrů čtverečních. Faktem, že plocha pro jednoho opeřence se zvětšila o obdélník 10 x 20 centimetrů, se ospravedlňoval růst cen vajec na českém trhu. K němu ale hlavně přispěl zákaz dovážet vajíčka z Polska, kde se chovatelé unijní směrnici plně nepřizpůsobili. K dočasnému embargu dotlačila agrární lobby tehdejšího ministra zemědělství Petra Bendla (ODS).

Po výpadku polských vajec cena v Česku vyletěla někde až k sedmi korunám. Statistika zaznamenala nejvyšší cenu v březnu 2012 − průměrných 5,10 koruny za kus.

Poté zase vajíčka postupně zlevňovala.

Proč jsou vejce v Německu levnější

Nebýt evropského skandálu s fipronilem, nelámala by teď cena v tuzemských obchodech znovu rekordy. Před Vánoci se mohla zvednout jen mírně nad 3,30 koruny za vejce, což byl průměr za letošní tři čtvrtletí. Zemědělci neměli pro zdražení objektivní důvod. Krmné směsi pro nosnice jsou nejlevnější za posledních sedm let, krmení se přitom na nákladech podílí z 65 až 70 procent. Ze zářijových 1,80 koruny za kus ale farmářská cena stoupla v říjnu na 2,20 koruny (oficiální údaj za listopad ještě není k dispozici). O 22 haléřů ji pak zvedly třídírny a balírny vajec. V obchodech byla vejce v říjnu v průměru za 3,62 koruny. V listopadu překročila pět korun a zdražili i dodavatelé.

Zbývá vám ještě 70 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se