Připravovali je už ve starém Římě. Široké obdélníkové "nudle" přes celý pekáč, nazývané lasanum. První moderní recept na známý pokrm vrstvící jednotlivé složky však vznikl v Neapoli. A nejlepší jsou s boloňskou omáčkou.

V době, kdy fúzují nejrůznější kuchyně a vznikají nové chutě a nové pokrmy, zjišťujeme, že hodně z toho už tu bylo. Lidé v různých částech světa jsou podobně vynalézaví. A tak někdy jsou to vlastně jen názvy, které od sebe jídla odlišují.