Najdete ji v pražské Troji, pod vinicemi, o nichž je první zmínka stará 800 let. Restauraci tu otevřeli v létě 2014 společně s penzionem v okázale zrekonstruované barokní usedlosti. Je odsud působivý výhled na Prahu a údolí Vltavy nebo do svahu na útěšné viničné tratě. Výhoda idylického prostředí je zaplacena tím, že leží stranou centra Prahy. Salabka to vyvažuje snahou o unikátnost: vínem ze svých vinic a variací na cuisine du soleil slavného francouzského kuchaře Rogera Vergého.